Η Γεωργία Δημητρίου γεννήθηκε στην Αλεξανδρούπολη. Η γνωριμία της με τη φωτογραφία ξεκίνησε το 2013, όταν παρακολούθησε μαθήματα στο Κέντρο Δημιουργικής Φωτογραφίας Θράκης, μέσα από το οποίο συνεχίζει μέχρι σήμερα να καλλιεργεί τη φωτογραφική της ματιά, ως ενεργό μέλος. Ασχολείται ερασιτεχνικά με τη φωτογραφία, έχοντας ως σταθερό σημείο αναφοράς τη δημιουργική διαδικασία, την παρατήρηση και την αναζήτηση της προσωπικής έκφρασης μέσα από την εικόνα. Στα χρόνια της φωτογραφικής της διαδρομής έχει συμμετάσχει σε 11 φωτογραφικές εκθέσεις, παρουσιάζοντας μέρος της δουλειάς της στο κοινό. Η φωτογραφία αποτελεί για την ίδια έναν τρόπο να παρατηρεί τον κόσμο και να αποτυπώνει στιγμές, τόπους και συναισθήματα μέσα από τη δική της οπτική.
